{"id":3355,"date":"2022-05-14T21:28:32","date_gmt":"2022-05-14T19:28:32","guid":{"rendered":"https:\/\/vivamedias.com\/fr\/?p=3355"},"modified":"2022-05-14T21:29:52","modified_gmt":"2022-05-14T19:29:52","slug":"baptiste-trudel-prend-les-cles-de-la-datsha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.axala.fr\/en\/baptiste-trudel-prend-les-cles-de-la-datsha\/","title":{"rendered":"Baptiste Trudel prend les cle\u0301s de La Datsha"},"content":{"rendered":"
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Si le nom est russe, cette \u00ab maison \u00bb est incontestablement parisienne, en confiant la cuisine au chef rock\u2019n\u2019roll re\u0301ve\u0301le\u0301 lors de la dernie\u0300re saison de l\u2019e\u0301mission Top Chef, les proprie\u0301taires de l\u2019e\u0301tablissement ont re\u0301alise\u0301 un joli coup.<\/strong><\/em><\/p>\n

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\"\"S\u2019il n\u2019a a e\u0301te\u0301 e\u0301limine\u0301 en dixie\u0300me semaine, cet enfant terrible a e\u0301te\u0301 l\u2019un des candidats les plus remarque\u0301s \u2013 et remarquables \u2013 de l\u2019e\u0301mission culinaire de M6, non seulement pour son look de rocker \u2013 ta- touages et boucle d\u2019oreille en forme de piment ! \u2013 mais surtout par la qua- lite\u0301 et l\u2019originalite\u0301 de ses cre\u0301ations. Michel Sarran a ainsi conside\u0301re\u0301 que son magret de canard en ceviche me\u0301ritait de \u00abfigurer dans le Top 10 des meilleurs plats jamais mange\u0301s a\u0300 Top Chef\u00bb. Rien d\u2019e\u0301tonnant a\u0300 ce que ce jeune chef n\u2019ait pas eu a\u0300 attendre de belles propositions.<\/p>\n

TOUCHE TRE\u0300S PERSONNELLE<\/strong><\/p>\n

A\u0300 21 ans, Baptiste traverse la Manche pour apprendre l\u2019anglais et retrousse les siennes pour faire la plonge dans un restaurant londonien. Un petit boulot, certes, mais pas n\u2019importe ou\u0300 : chez le chef franc\u0327ais triplement e\u0301toile\u0301 Pierre Koffmann, qui a notamment forme\u0301 Gordon Ramsay. Il passe en cuisine, monte en grade, est repe\u0301re\u0301 par Guy Martin, qu\u2019il va suivre dans le monde entier avant de devenir sous- chef au Grand Ve\u0301four, a\u0300 Paris. On le re- trouve ensuite au Yard, puis au Mordu, deux e\u0301tablissements remarque\u0301s par les critiques. Il y de\u0301veloppe sa touche, faite d\u2019instinct et de cre\u0301ativite\u0301, comme il l\u2019explique lui-me\u0302me : \u00abJe ne construis pas mes assiettes sur le papier, je re- garde les ingre\u0301dients devant moi, je me\u0301lange les mots ensemble et pouf !\u00bb. Une cuisine \u00ab Sexy, Tasty, Funky \u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Si le nom est russe, cette \u00ab maison \u00bb est incontestablement parisienne, en confiant la cuisine au chef rock\u2019n\u2019roll re\u0301ve\u0301le\u0301 lors de la dernie\u0300re saison de l\u2019e\u0301mission Top Chef, les proprie\u0301taires de l\u2019e\u0301tablissement ont re\u0301alise\u0301 un joli coup. S\u2019il n\u2019a a e\u0301te\u0301 e\u0301limine\u0301 en dixie\u0300me semaine, cet enfant terrible a e\u0301te\u0301 l\u2019un des candidats les plus remarque\u0301s \u2013 et remarquables \u2013 de l\u2019e\u0301mission culinaire de M6, non seulement pour son look de rocker \u2013 ta- touages et boucle d\u2019oreille en forme de piment ! \u2013 mais surtout par la qua- lite\u0301 et l\u2019originalite\u0301 de ses cre\u0301ations. Michel Sarran a ainsi conside\u0301re\u0301 que son magret de canard en ceviche me\u0301ritait de \u00abfigurer dans le Top 10 des meilleurs plats jamais mange\u0301s a\u0300 Top Chef\u00bb. Rien d\u2019e\u0301tonnant a\u0300 ce que ce jeune chef n\u2019ait pas eu a\u0300 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[150],"tags":[],"class_list":["post-3355","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t